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花生米烧鸡爪

余甘果蜜的厨房

花生米烧鸡爪的做法

3张图片

“超好吃的下酒菜，也是下饭菜，花米生越嚼越香，鸡爪酱香味美，这一锅不够吃的。

食材：花生米适量、鸡爪10只，辅料：姜适量、香葱适量、蒜头适量、生抽适量、老抽少许、黄酒适量、精盐适量、食用油适量”

食材明细

主料

花生米 适量
鸡爪 10只

辅料

姜适量
香葱适量
蒜头适量
生抽适量
老抽少许
黄酒适量
精盐适量
食用油 适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

花生米烧鸡爪的做法步骤

1
备好食材。将鸡爪的指甲剁去，鸡爪剁两段。花生米洗一洗。
2
锅中烧开水，加入少许黄酒，加入鸡爪再次烧开，焯水后捞出冲去浮沫。
3
锅中入油，炒香姜片、蒜片、香葱，加入鸡爪、花生米炒一炒。
4
加入酱油炒匀，加入适量清水烧开。
5
烧开后转中小火烧约半小时，花生米熟透即可。花生米也可以焯水3分钟再以它同烧，软烂程度以个人喜好来定。最后汤汁浓稠，加入少许精盐调味即可出锅了。
6
酱香浓郁，鲜美的下酒菜。此菜也可以用砂锅细火慢炖，调味随意，香辣的，五香的都可以。

小窍门

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来自美食天下余甘果蜜的厨房的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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