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锅巴土豆的做法

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这是一道四川特有的小吃。土豆采用先蒸后煎的方式。配各种调料外酥里嫩。味道非常的好吃。自己在家也能做出好吃的锅巴土豆。

食材明细

主料
辅料

锅巴土豆的做法步骤

  • 锅巴土豆的做法步骤:1
    1
    准备一个大一点的土豆去皮洗净。
  • 锅巴土豆的做法步骤:2
    2
    把蒸锅里面的水烧沸。
  • 锅巴土豆的做法步骤:3
    3
    把土豆切成略厚一点的片上蒸锅。蒸十分钟即可这个不要真的太软了,断生就行。
  • 锅巴土豆的做法步骤:4
    4
    土豆冷以后切滚刀口备用,切的略大一点。
  • 锅巴土豆的做法步骤:5
    5
    热锅起油哟。五热,放入蒸好的土豆。
  • 锅巴土豆的做法步骤:6
    6
    一面煎,以后用筷子翻另外一面转中火继续煎
  • 锅巴土豆的做法步骤:7
    7
    把俩面煎至两面黄放榨菜翻炒几下即可。
  • 锅巴土豆的做法步骤:8
    8
    放在一个大容器里,放入所有调料。均匀搅拌。
  • 锅巴土豆的做法步骤:9
    9
    放点香菜点缀。真的非常的好吃。

小窍门

喜欢吃辣椒面的放点辣椒面,这个调料可以根据自己的口味来调。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:蒸锅、平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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