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菜心炒木耳的做法

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菜心光听名字就知道它很嫩,很柔软,再加上它的这个“心”字,所以营养自然也是不可比拟的,除了维生素含量丰富,像矿物质,蛋白质,脂肪等含量都是很高的,菜心的通常食用方法就是炒食,简单美味。它还出口港、澳及欧洲等地,可见外国人也是很认可它的。

食材明细

主料
辅料

菜心炒木耳的做法步骤

  • 菜心炒木耳的做法步骤:1
    1
    木耳先用凉水泡发,将其泡开,最好不要用热水,除非特别着急,用凉水慢慢泡发开的木耳会好吃,更劲道。
  • 菜心炒木耳的做法步骤:2
    2
    菜心清洗干净,锅里加入适量的清水,烧开后将菜心放里面焯水断生,一般在焯青菜的时候,都要加少许盐,这样焯出的青菜翠绿好好看,焯好水后,用凉水将其冲凉,沥干水分备用。
  • 菜心炒木耳的做法步骤:3
    3
    炒锅放入适量食用油,大蒜切片,油热后放入大蒜片爆香。
  • 菜心炒木耳的做法步骤:4
    4
    接着放入木耳爆炒,再倒入少许酱油炒香。
  • 菜心炒木耳的做法步骤:5
    5
    再放入沥干水分的菜心翻炒。
  • 菜心炒木耳的做法步骤:6
    6
    最后加入少许味精调味出锅。

小窍门

1.菜心在焯水的时候要加入少许盐,可以保持漂亮的绿色,二来可以锁住绿叶菜的维生素。
2.青炒青菜的时候,通常是大蒜爆锅,这样会更有味道,更好吃。
来自 美食天下 石榴树2008 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   午餐   晚餐  

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