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菠菜肉丝的做法

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菠菜有“营养模范生”之称,各种维生素和矿物质的含量都很丰富,特别是钙和铁的含量很高,而且味道很鲜美。

食材明细

主料
辅料

菠菜肉丝的做法步骤

  • 菠菜肉丝的做法步骤:1
    1
    菠菜买回来后择去老叶,清洗干净。
  • 菠菜肉丝的做法步骤:2
    2
    取一锅,加适量水,煮开后放入洗净的菠菜焯下水。
  • 菠菜肉丝的做法步骤:3
    3
    捞出后过凉水,然后挤干水分,切成小段。
  • 菠菜肉丝的做法步骤:4
    4
    精肉洗净,切细丝,加适量料酒,盐和淀粉捏匀后腌一下。
  • 菠菜肉丝的做法步骤:5
    5
    锅中倒入适量油,放入腌好的肉丝煸炒至肉变色。
  • 菠菜肉丝的做法步骤:6
    6
    放入切成小段的菠菜,快速翻拌均匀。
  • 菠菜肉丝的做法步骤:7
    7
    拌匀后再加少许盐调味后即可出锅了。
  • 菠菜肉丝的做法步骤:8
    8
    营养丰富,味道鲜美的菠菜肉丝。

小窍门

菠菜焯水不仅可以去掉草酸,除去菠菜中的涩味,还能使菠菜中所含的钙质被人体吸收。
来自 美食天下 心在乌云上2013 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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