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菠菜肉丝

菠菜肉丝的做法

3张图片

“菠菜有“营养模范生”之称，各种维生素和矿物质的含量都很丰富，特别是钙和铁的含量很高，而且味道很鲜美。”

食材明细

主料

菠菜 500克
猪肉 100克

辅料

盐适量
油适量
料酒适量
淀粉少许

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

菠菜肉丝的做法步骤

1
菠菜买回来后择去老叶，清洗干净。
2
取一锅，加适量水，煮开后放入洗净的菠菜焯下水。
3
捞出后过凉水，然后挤干水分，切成小段。
4
精肉洗净，切细丝，加适量料酒，盐和淀粉捏匀后腌一下。
5
锅中倒入适量油，放入腌好的肉丝煸炒至肉变色。
6
放入切成小段的菠菜，快速翻拌均匀。
7
拌匀后再加少许盐调味后即可出锅了。
8
营养丰富，味道鲜美的菠菜肉丝。

小窍门

菠菜焯水不仅可以去掉草酸，除去菠菜中的涩味，还能使菠菜中所含的钙质被人体吸收。

来自美食天下乐食记的作品

使用的厨具：炒锅

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