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香菇滑鸡

香菇滑鸡的做法

1张图片

“香菇的鲜，鸡肉的鲜，两者合二为一，一种香滑的极致体验！”

食材明细

主料

鸡肉 100克
香菇 80克
黑木耳 5克（干）
大蒜 2瓣
生姜 1块

辅料

生抽适量
淀粉适量
蚝油适量

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

香菇滑鸡的做法步骤

1
准备材料如图。（黑木耳需提前1小时泡发）
2
将鸡肉从骨头上剔下来，切成小块。
3
泡发的黑木耳加入适量淀粉搓洗干净。
4
加入一勺淀粉、一勺蚝油拌匀备用。
5
香菇切块。
6
大蒜、生姜切片。
7
取碗加入一勺淀粉、半碗清水拌匀。
8
热锅倒油烧至八成热。
9
放入鸡肉翻炒变色。
10
放入生姜大蒜片翻炒出香味。
11
放入香菇和黑木耳翻炒片刻。
12
倒入适量生抽翻炒均匀。
13
倒入半碗清水煮开，转小火煮3分钟。
14
倒入水淀粉，加入适量盐翻炒均匀，煮至汤汁浓稠即可关火。
15
香滑美味！

来自美食天下沙娅琪琪的作品

使用的厨具：炒锅

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