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香菇滑鸡的做法

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今晚问人家想吃什么菜?家人回答说“想吃滑滑的鸡肉”,说到滑滑的鸡肉怎么能少了著名的粤菜香菇滑鸡呢?
广东的香菇滑鸡有蒸的做法,也有焖的做法,现在我做的是焖的。
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

食材明细

主料
辅料

香菇滑鸡的做法步骤

  • 香菇滑鸡的做法步骤:1
    1
    鸡腿是市场冰冻型的,这种鸡腿比较嫩,如果家鸡肉会比较柴,把鸡腿骨肉分离。
  • 香菇滑鸡的做法步骤:2
    2
    切块尽量不要切太小,因为这种鸡腿注水的,煮熟后会小很多,切好后用热水洗一遍,因为冻鸡腿会有很重的味道,然后抓干水。
  • 香菇滑鸡的做法步骤:3
    3
    放入蚝油,白米酒,白糖,生粉,生抽抓均匀腌制10-15分钟
  • 香菇滑鸡的做法步骤:4
    4
    香菇10朵洗干净,喜欢吃香菇的可以放多放点香菇煮。
  • 香菇滑鸡的做法步骤:5
    5
    一朵香菇切四小块,做这道菜这样切香菇口感会很好,切片我感觉口感没那么好。
  • 香菇滑鸡的做法步骤:6
    6
    把蒜切片,葱白,姜丝切好。
  • 香菇滑鸡的做法步骤:7
    7
    锅里放入油把姜,蒜,葱白放入炒香
  • 香菇滑鸡的做法步骤:8
    8
    放入香菇爆香,这一步看你们习惯先放肉还是放菇,我的做菜习惯是本身香菇有水分,先放菇可以把水分炒掉,把香菇的香味逼出来。
  • 香菇滑鸡的做法步骤:9
    9
    放入鸡肉爆香。
  • 香菇滑鸡的做法步骤:10
    10
    炒香后,加入适量的水上锅盖焖4-5分钟。
  • 香菇滑鸡的做法步骤:11
    11
    中途翻一下,就可以出锅了。
  • 香菇滑鸡的做法步骤:12
    12
    美味简单而且快,就算你是厨房小白也能做得很好吃。
  • 香菇滑鸡的做法步骤:13
    13
    滑滑的鸡肉,浓浓的香菇味,让你加了不少饭呢。
来自 美食天下 蜜儿Mier🌸 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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