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清蒸鲳鱼

做个吃货就好

清蒸鲳鱼的做法

1张图片

“说实话，鱼真的是我不擅长的一部分，第一次做鱼，就是做的最简单的蒸鱼，味道还不错，一点都不腥，鱼肉很嫩。”

食材明细

主料

鲳鱼 2条
葱适量
老抽适量
生抽适量
蚝油适量
香油一点
料酒适量
姜适量
蒜适量

辅料

柠檬半个
盐适量

葱香口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

清蒸鲳鱼的做法步骤

1
鱼开肚，清洗干净，表面划花刀。
2
加入葱姜蒜料酒柠檬片一点盐腌制个20分钟。
3
盘子底部放葱姜蒜柠檬片。
4
鱼放进去，鱼肚子里面也塞一些葱姜蒜，再铺一层的柠檬片和葱姜蒜。
5
蒸锅里加水大火烧开之后把鱼放进去，蒸个8分钟左右就熟了，熟了之后在锅里继续闷个3分钟再取出来。
6
把老抽生抽耗油香油一起倒进碗里。
7
鱼好了之后把表面的柠檬和葱姜蒜葱用筷子挑出来扔掉，把刚才碗里调的汁倒入到鱼盘里，再切点小葱花放到鱼上面，锅里放油烧到冒烟之后把油浇到葱花上面就好了。

来自美食天下做个吃货就好的作品

使用的厨具：蒸锅

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