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牛肉蒜苔

牛肉蒜苔的做法

1张图片

“蒜苔，杀菌，通便，防癌。牛肉，益气养胃，延缓衰老。”

食材明细

主料

牛肉 200克
蒜苔 150克

辅料

油适量
盐适量
鸡精少许
木瓜蛋白酶 3克
小苏打 少量
淀粉少许
葱白少许
姜丝少许
蛋清少量
啤酒半汤匙
胡椒粉 少许
干辣椒 少许

咸鲜口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

牛肉蒜苔的做法步骤

1
牛肉切片加少量水和木瓜酶浸泡半小时嫩化，取出洗净去净水分，加小苏打、淀粉、盐、鸡精、蛋清、胡椒粉、啤酒、少许油抓匀腌制备用。
2
蒜苔切段，入锅烫熟打起过凉备用。
3
锅烧热下油、葱、姜、干辣椒煸香。
4
下牛肉煸熟。
5
下蒜苔调味，炒匀，勾薄芡，淋明油。
6
出锅装盘。

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使用的厨具：炒锅

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