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烤箱版-烤排骨的做法

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烤排骨是用烤箱烤制的一道家常美食,制作原料主要有排骨,盐,韩式辣酱等等,口感香甜,细嫩酥软,蜜汁可口。

食材明细

主料
辅料

烤排骨的做法步骤

  • 烤箱版-烤排骨的做法步骤:1
    1
    排骨洗净放入盆里,冷水浸泡1个小时。
  • 烤箱版-烤排骨的做法步骤:2
    2
    葱洗净切段,生姜去皮洗净切片。
  • 烤箱版-烤排骨的做法步骤:3
    3
    适量辣椒粉和孜然粉放入小碗里,混合均匀。
  • 烤箱版-烤排骨的做法步骤:4
    4
    排骨浸泡好,清洗干净放入大碗里,放入葱段和姜片。
  • 烤箱版-烤排骨的做法步骤:5
    5
    放入1g黑胡椒粉,5g蚝油,20g生抽,1g盐,5g鸡精,2g白糖,10g料酒,25g韩式辣酱,8g蜂蜜。
  • 烤箱版-烤排骨的做法步骤:6
    6
    用手抓匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏3个小时以上。
  • 烤箱版-烤排骨的做法步骤:7
    7
    烤盘铺上锡纸,把腌制排骨的姜片挑出来,放到烤盘上,把腌制好的排骨一根一根摆到烤盘上。
  • 烤箱版-烤排骨的做法步骤:8
    8
    烤箱上下火220度预热5分钟,放入排骨,先烤20分钟。
  • 烤箱版-烤排骨的做法步骤:9
    9
    烤好取出,把排骨翻面,刷上一层之前腌制排骨的酱料,刷好重新放入烤20分钟。
  • 烤箱版-烤排骨的做法步骤:10
    10
    烤好取出,撒上孜然粉混合物,重新放入烤箱,上下火180度再烤10分钟。
  • 烤箱版-烤排骨的做法步骤:11
    11
    烤好取出,摆盘开吃。

小窍门

排骨浸泡一个小时是为了泡出血水,烤出来更美味哦,腌制排骨的时候最好要3个小时以上,隔夜更佳,这样会更入味。
来自 美食天下 紫色勿忘我美食 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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