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八渡笋烧肉

李李小酒窝

八渡笋烧肉的做法

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“八渡笋是广西省百色地区田林县著名的土特产品，属天然绿色食品，其特点为甜脆可口，味美清香，营养丰富，且有解毒滤尿、防腹泻、抗癌等功效，实是家庭、饭馆、餐桌上的美味佳品。”

食材明细

主料

五花肉 700克
八渡笋 150克

辅料

生姜适量
植物油 适量

配料

老抽 1勺
生抽 1勺
冰糖 50克
料酒 1勺

咸甜口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

八渡笋烧肉的做法步骤

1
准备的材料，八渡笋提前放入锅中煮15分钟放入冷水中泡发一晚上。
2
五花肉放入锅中焯出血水后捞出洗净切块。
3
锅中倒入生姜五花肉煸炒，炒出香味淋入料酒。
4
加入老抽和生抽。
5
加入水，水没过五花肉。
6
放入冰糖。
7
最后加入八渡笋，大火烧开转小火烧至肉酥烂。
8
烧至肉酥烂，开大火收汁。
9
出锅装盘。

小窍门

八渡笋要提前放入锅中煮15分钟，再放入冷水中浸泡一晚上。

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