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花石香干炒肉的做法

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花石香干外干里嫩,口感独特,是因为水质好的缘故。花石有十八罗汉山,发源于罗汉山的山泉水,含有石膏成分,用这种山泉水制作的香干,口感更加鲜嫩。

食材明细

主料
辅料

香干炒肉的做法步骤

  • 花石香干炒肉的做法步骤:1
    1
    特别香嫩。
  • 花石香干炒肉的做法步骤:2
    2
    食材准备好。
  • 花石香干炒肉的做法步骤:3
    3
    香干切薄片。
  • 花石香干炒肉的做法步骤:4
    4
    植物油放腌渍好的肉丝炒至变色。
  • 花石香干炒肉的做法步骤:5
    5
    拨至一边放入香干翻炒。
  • 花石香干炒肉的做法步骤:6
    6
    加入盐调味、老抽调色。
  • 花石香干炒肉的做法步骤:7
    7
    加入红辣椒。
  • 花石香干炒肉的做法步骤:8
    8
    香蒜叶拌匀加入生抽。
  • 花石香干炒肉的做法步骤:9
    9
    香喷喷的下饭菜。

小窍门

大火快速翻炒,一气呵成,翻拌时注意手法因为香干太嫩,翻拌的手法重碎了看相不好。
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使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   午餐   晚餐  

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