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豆豉蒸鳕鱼

豆豉蒸鳕鱼的做法

2张图片

“豆豉蒸鳕鱼是一道家常菜，制作原料主要有鳕鱼、姜、葱、豆豉、蒜末、干红辣椒、葱花、蒸鱼豉油。”

食材明细

主料

鳕鱼 1块

辅料

蒸鱼豉油 3勺
豆豉酱 1勺
糖少许
葱半颗
姜少许
料酒 2勺
盐少许
花椒粉 少许
蒜 3瓣
干红椒 半个
醋少许

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

豆豉蒸鳕鱼的做法步骤

1
鳕鱼自然解冻。
2
解冻后洗净鱼擦干，加少许料酒、盐、花椒粉腌一会，倒去水，葱姜切丝蒜切片。
3
加蒸鱼豉油、豆豉酱、糖、料酒、葱姜蒜、醋、红椒洒上放蒸屉开锅蒸8分钟。
4
拿出，倒掉汤汁，重新倒入蒸鱼豉油，锅中加油烧开，浇在鱼上，撒上香菜。
5
成品。

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：炒锅

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