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酱茄子

酱茄子的做法

1张图片

“下饭神菜，爸爸做的酱茄子是最好吃的，学起来。”

食材明细

主料

茄子 5个
肉适量
尖椒适量
香菜适量

辅料

万佳酱 适量
葱花适量
花椒面 适量
大料 1个

酱香口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

酱茄子的做法步骤

1
将大茄子切半，下锅煎一会。
2
煎一会后，到入豆油和肉。
3
加入荤油。
4
肉熟放入花椒面，大料，葱花。
5
倒入适量水。
6
水开炖10分钟左右，下入200g大酱。
7
炖20分钟左右，汤汁收的差不多了关火，撒入香菜。
8
出锅，老下饭了，吃五碗米饭，哈哈。

小窍门

我买的大酱是东北大酱，里面没有糖，就是咸的大酱，这样比较好吃，放了大酱就不用放盐了，如果觉得淡再下点酱。

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使用的厨具：电磁炉

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