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酱茄子的做法

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下饭神菜,爸爸做的酱茄子是最好吃的,学起来。

食材明细

主料
辅料

酱茄子的做法步骤

  • 酱茄子的做法步骤:1
    1
    将大茄子切半,下锅煎一会。
  • 酱茄子的做法步骤:2
    2
    煎一会后,到入豆油和肉。
  • 酱茄子的做法步骤:3
    3
    加入荤油。
  • 酱茄子的做法步骤:4
    4
    肉熟放入花椒面,大料,葱花。
  • 酱茄子的做法步骤:5
    5
    倒入适量水。
  • 酱茄子的做法步骤:6
    6
    水开炖10分钟左右,下入200g大酱。
  • 酱茄子的做法步骤:7
    7
    炖20分钟左右,汤汁收的差不多了关火,撒入香菜。
  • 酱茄子的做法步骤:8
    8
    出锅,老下饭了,吃五碗米饭,哈哈。

小窍门

我买的大酱是东北大酱,里面没有糖,就是咸的大酱,这样比较好吃,放了大酱就不用放盐了,如果觉得淡再下点酱。
来自 美食天下 V1KK1 的作品
使用的厨具:电磁炉
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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