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冬瓜丸子汤

冬瓜丸子汤的做法

4张图片

“冬瓜丸子汤是一款很传统也很经典的汤。羊肉、冬瓜营养都很丰富，功效多多，二者组合很配的，不然的话不会传承已久，成为餐桌上的常客。”

食材明细

主料

冬瓜 450g
羊肉 300g

辅料

橄榄油 适量
盐适量
生抽适量
胡椒粉 适量
芝麻油 适量
粉丝适量
葱适量
姜适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

冬瓜丸子汤的做法步骤

1
羊肉加橄榄油、盐、生抽、胡椒粉、芝麻油、葱姜末后顺一个方向搅拌上劲。
2
冬瓜去皮去瓤洗干净。
3
切成滚刀块。
4
起油锅，葱姜入锅煸香后冬瓜入锅炒
5
将冬瓜倒入煮锅，加适量水。
6
开锅后将搅好的羊肉做成丸子入锅煮。
7
再开锅，将粉丝洗干净入锅同煮。
8
煮至食材熟，加盐、胡椒粉，搅拌均匀即可出锅享用。

小窍门

冬瓜倒入煮锅后，最好加热水，以免等待开锅时间长冬瓜煮过火。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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