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茄汁脆皮豆腐

茄汁脆皮豆腐的做法

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“腐大众化菜肴，怎么做出品都好吃，家中的孩子们最爱吃的就是酸甜口味的茄豆腐，用鸡蛋面粉调成脆皮糊裹上豆腐入锅炸制外皮酥脆，再入糖醋汁里打个滚酸酸甜甜的超级美味。”

食材明细

主料

豆腐 300g

辅料

番茄酱 30g
白糖 15g
白醋 10g
盐 2g
鸡蛋 1个
淀粉 15g
面粉 20g

酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

茄汁脆皮豆腐的做法步骤

1
食材备好。
2
豆腐切成长方形的厚片。
3
鸡蛋加面粉，淀粉调成脆皮糊。
4
炒锅倒入比平时多两杯的食用油勺烧制八分热。
5
豆腐裹上一次脆皮糊。
6
炸成金黄色捞出。
7
另起锅倒油烧热倒入适量的番茄酱加入适量白糖炒入味。
8
倒入少许白醋搅匀。
9
加水稀释一下烧开。
10
加点盐调味。
11
烧好的糖醋茄汁浇在豆腐，美味的茄汁豆腐就完成了。

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：炒锅

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