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酸菜鱼-懒人好人家版本

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酸菜鱼-懒人好人家版本的做法

1张图片

“酸辣可口。美味吃不胖。喜欢的小伙伴多多关注，多多收藏，举手之劳。美味不错过。原创菜谱不容易。你的支持是我最大的动力。”

食材明细

主料

草鱼一条
好人家酸菜鱼调料 一包

辅料

盐适量
鸡精适量
香菜适量
干辣椒 适量
藤椒粒 适量
葱适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
白酒适量

酸辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸菜鱼的做法步骤

1
草鱼一条。处理干净，洗净备用。
2
香菜切段。干辣椒切段。葱姜蒜切块。
3
好人家酸菜鱼一袋。里面3小袋。腌制料。酸菜。跟酱料。
4
鱼分割3部分，鱼头，鱼骨。鱼肉。脊背开刀沿着肋刺。片下鱼肉。
5
鱼肉顶刀片成薄片。
6
鱼骨切段。
7
鱼头中间劈开。放入葱姜料酒腌制一下。
8
鱼片鱼骨。装入盆内。加入腌制包。加少量白酒。搅拌均匀腌制10分钟。
9
大勺放底油。加入葱姜蒜炒出香味。
10
加入酸菜包。继续炒。
11
加入鱼骨炒到鱼骨发白。
12
加适量水，加入鱼头。烧开。
13
放入鱼片。煮两分钟。打去浮沫。尝口。依据个人口味加入盐鸡精。
14
出国装碗。撒上香菜段。辣椒段。藤椒。淋热油。完成。

小窍门

鱼片不要煮太久。。基本2分钟就好。。煮过了容易碎。。。。片鱼片时尽量片的大一点。

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使用的厨具：炒锅

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