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芋头糕的做法

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芋头糕用新鲜芋头制作,芋头是碱性食物,能中和体内积存的酸性物质,调整人体酸碱平衡。芋头属于淀粉类蔬菜,营养非常丰富,含有人体所需的多种营养物质,不仅能美容护肤,乌黑头发的作用,还能提高机体抵抗力,特别适合女人食用。它还含有一种天然的多糖类植物胶体,可以促进食欲、帮助消化,还含有丰富的膳食纤维,刺激胃肠道蠕动,有非常好的润肠通便作用,食用芋头还可以补充人体所需的氟元素,促进牙齿牙釉质修。女人常吃这碱性食物,就算四十岁皮肤仍然水灵灵,比做美容强。

食材明细

主料
辅料

芋头糕的做法步骤

  • 芋头糕的做法步骤:1
    1
    槟榔芋削掉外皮,清洗干净待用(削皮的时候最好戴上手套,防止皮肤过敏发痒),粘米粉称好放入碗里。
  • 芋头糕的做法步骤:2
    2
    把芋头用工具刨成丝,装入碗里待用。
  • 芋头糕的做法步骤:3
    3
    锅里放入适量油,把芋头丝倒入锅里,翻炒出香味,炒好盛入碗里待用。
  • 芋头糕的做法步骤:4
    4
    把粘米粉倒入大碗里,加入适量五香粉,适量盐,适量鸡精搅拌均匀。
  • 芋头糕的做法步骤:5
    5
    加入适量水,搅拌成这种状态(水不要一下子倒入,一点一点加,以免调的太稀了)。
  • 芋头糕的做法步骤:6
    6
    再把炒好的芋头丝加入,戴上一次性手套,用手搅拌均匀。
  • 芋头糕的做法步骤:7
    7
    把搅拌好的芋头丝装入容器中,用勺子压实,记得一定要压实一点,煎的时候才会成型。
  • 芋头糕的做法步骤:8
    8
    蒸锅放入适量水烧开,放上蒸架,把芋头丝放到蒸架上,大火蒸20分钟关火,焖5分钟再取出。
  • 芋头糕的做法步骤:9
    9
    芋头糕蒸好取出来,放至凉透,记得一定要凉透再切块哦。
  • 芋头糕的做法步骤:10
    10
    锅里放入适量油,把切好的芋头糕放入煎制。
  • 芋头糕的做法步骤:11
    11
    煎好一面翻另一面煎制,煎至两面金黄即可。
  • 芋头糕的做法步骤:12
    12
    简单又美味的芋头糕,刚煎出来,特别特别香。
  • 芋头糕的做法步骤:13
    13
    成品图二
  • 芋头糕的做法步骤:14
    14
    成品图三
  • 芋头糕的做法步骤:15
    15
    成品图四。

小窍门

1、削芋头外皮的时候,记得一定要戴上手套,要不然手会特别痒。
2、调粘米粉的时候,记得水要一点一点加,不要一下子都倒入哈。
来自 美食天下 紫色勿忘我美食 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 小吃  

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