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啤酒猪蹄的做法

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猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都很有效。
这道啤酒猪蹄酱汁浓郁,肉嫩却很有嚼劲,在美容的同时又解了馋,还等什么赶快做起来啦😊

食材明细

主料
辅料

啤酒猪蹄的做法步骤

  • 啤酒猪蹄的做法步骤:1
    1
    无需太多佐料和点缀,好吃就是这么霸道哦。😊
  • 啤酒猪蹄的做法步骤:2
    2
    食材准备好。
  • 啤酒猪蹄的做法步骤:3
    3
    凉水下锅,锅中加入姜片、料酒下入猪蹄煮滚捞出。
  • 啤酒猪蹄的做法步骤:4
    4
    绰2次水,这样可以有效去除血末。捞出后迅速将猪蹄放自来水下冲洗片刻,这样处理的使猪手更富有弹性。
  • 啤酒猪蹄的做法步骤:5
    5
    植物油放姜片煸香。
  • 啤酒猪蹄的做法步骤:6
    6
    油温六七成放猪蹄煎炸,待猪蹄颜色金黄。
  • 啤酒猪蹄的做法步骤:7
    7
    加入老抽、生抽调色。
  • 啤酒猪蹄的做法步骤:8
    8
    移至高压锅放入啤酒、八角、盐末过猪蹄,我用了一瓶啤酒。
  • 啤酒猪蹄的做法步骤:9
    9
    大火上气炖5分钟转小火15分钟即可。
  • 啤酒猪蹄的做法步骤:10
    10
    炒锅大火加辣椒粉收汁,这样口感更加浓稠,颜色漂亮。
  • 啤酒猪蹄的做法步骤:11
    11
    Q弹美味,美容养颜。

小窍门

1.猪蹄一定要冷水焯水,绰2次可以将猪蹄里面的血末去除的更加干净。
2.猪蹄焯水的时候不要盖上锅盖,这样更利于于腥味的散发。
来自 美食天下 苹果的萍 的作品
使用的厨具:高压锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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