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红油豆瓣酱烧鳊鱼

爱跳舞的老太

红油豆瓣酱烧鳊鱼的做法

3张图片

“鳊鱼好吃，但是一直吃清蒸的也会腻的，今天就放些红油豆瓣酱，做个红烧的吧。”

食材明细

主料

鳊鱼 1条

辅料

油适量
葱适量
姜适量
蒜适量

配料

盐适量
糖适量
料酒适量
老抽适量
红油豆瓣酱 适量

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

红油豆瓣酱烧鳊鱼的做法步骤

1
准备好红油豆瓣酱，鳊鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净.
2
锅里油热，把鳊鱼擦干，放入锅中煎.
3
两面煎好，加适量清水，放下葱结，蒜头，姜片.
4
放2调羹红油豆瓣酱.
5
加糖，老抽，料酒，大火煮8分钟.
6
放盐，煮1分钟.
7
放些葱花即可.

小窍门

为防止鱼粘锅底，常常要浮动一下哦。

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