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#团圆饭#和菜

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#团圆饭#和菜的做法

1张图片

“从小到大。特别喜欢吃家乡的#和菜#。一般喜宴。生日才有大厨做这个。寓意特别好。食材也特别多。我很多没有。就用家里有得。老家做的是香辣味。但是做法却特别简单。昨天妈妈给我寄来了很多她自己做的红薯粉。今天我也试试。味道还不错。”

食材明细

主料

红薯粉 适量
胡萝卜 适量
白菜头 适量
木耳适量

辅料

油适量
盐适量
葱适量
辣椒油 适量

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

和菜的做法步骤

1
菜切丝。
2
红薯粉用开水泡发。
3
起锅放入白菜头，炒到六分熟就打出来。加盐炒。装碗里。
4
然后下入胡萝卜翻炒。
5
然后下入木耳翻炒。加盐。
6
胡萝卜木耳炒熟后。加入白菜头一起炒。这里不用加盐。之前加过。
7
然后下入红薯粉翻炒。加盐红薯粉的盐加入辣椒油。《在我老家是在上一部过程加入辣椒粉。不停的翻炒到辣椒粉香味出来时在加粉丝》。
8
不停翻炒。
9
最后放入葱花翻炒就可以。
10
成品。

小窍门

如果你的食材多。就是每个单独炒好。单独加盐。最后和一起翻炒，粉丝是最后放。这道菜放辣椒会没那么腻。

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使用的厨具：炒锅

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