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芋儿鸡

芋儿鸡的做法

1张图片

“芋儿烧鸡是一道地地道道的家常川菜，做法用料各异，用自己喜欢的配料做就好了！”

食材明细

主料

芋头 150克
鸡肉 150克
大蒜 4-8瓣
泡姜 1块
泡椒 2根
花椒 1克
八角 1颗

辅料

豆瓣酱 1勺
料酒 1勺

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

芋儿鸡的做法步骤

1
准备材料如图。
2
将配菜切成如图所示。
3
热锅倒油烧至八成热。
4
放入鸡肉煸干水分。
5
倒入1勺料酒翻炒10秒。
6
放入1勺豆瓣酱翻炒20秒。
7
放入泡椒、泡姜和大蒜片翻炒20秒。
8
放入花椒和八角翻炒10秒。
9
放入芋头翻炒20秒。
10
倒入三倍菜份量的清水煮开。
11
煮至汤汁浓稠即可出锅。
12
风味家常菜！

小窍门

因豆瓣酱和泡椒泡姜比较咸，所以不用再加盐，依个人口味调味！

来自美食天下沙娅琪琪的作品

使用的厨具：炒锅

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