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芋儿鸡的做法

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芋儿烧鸡是一道地地道道的家常川菜,做法用料各异,用自己喜欢的配料做就好了!

食材明细

主料
辅料

芋儿鸡的做法步骤

  • 芋儿鸡的做法步骤:1
    1
    准备材料如图。
  • 芋儿鸡的做法步骤:2
    2
    将配菜切成如图所示。
  • 芋儿鸡的做法步骤:3
    3
    热锅倒油烧至八成热。
  • 芋儿鸡的做法步骤:4
    4
    放入鸡肉煸干水分。
  • 芋儿鸡的做法步骤:5
    5
    倒入1勺料酒翻炒10秒。
  • 芋儿鸡的做法步骤:6
    6
    放入1勺豆瓣酱翻炒20秒。
  • 芋儿鸡的做法步骤:7
    7
    放入泡椒、泡姜和大蒜片翻炒20秒。
  • 芋儿鸡的做法步骤:8
    8
    放入花椒和八角翻炒10秒。
  • 芋儿鸡的做法步骤:9
    9
    放入芋头翻炒20秒。
  • 芋儿鸡的做法步骤:10
    10
    倒入三倍菜份量的清水煮开。
  • 芋儿鸡的做法步骤:11
    11
    煮至汤汁浓稠即可出锅。
  • 芋儿鸡的做法步骤:12
    12
    风味家常菜!

小窍门

因豆瓣酱和泡椒泡姜比较咸,所以不用再加盐,依个人口味调味!
来自 美食天下 沙娅琪琪 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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