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盐酥鸡

盐酥鸡的做法

4张图片

“油炸的食物就是香，特别是肉类，鸡胸肉稍加腌制，炸出来闻着就让人有食欲，吃到口里更是享受。”

食材明细

主料

鸡胸肉 250g

辅料

油适量
盐适量
椒盐粉 适量
五香粉 适量
白糖适量
酱油适量
葱适量
油炸粉 适量
西兰花 适量
姜适量

咸香口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

盐酥鸡的做法步骤

1
西兰花掰成小朵洗干净，入水焯。
2
焯后捞出放在凉开水中过凉。
3
鸡胸肉洗干净。
4
鸡肉切大小均匀的块儿。
5
加盐搅拌均匀。
6
加椒盐粉搅拌均匀。
7
加五香粉搅拌均匀。
8
加酱油、葱姜搅拌均匀后腌制1个小时。
9
锅内倒入适量油烧热，腌制好的鸡肉块儿均匀裹上油炸粉后，放入油锅中炸。
10
鸡块炸至金黄后捞起、稍凉，油锅升温，鸡肉块儿入锅复炸后捞出沥油。
11
放入摆有西兰花的盘子中即可享用。

小窍门

西兰花焯水时在锅中加少许油、盐。淡油盐水可以减少西兰花的营养流失，也可以令西兰花颜色漂亮。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：炒锅

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