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红烧虎斑魚首发

红烧虎斑魚的做法

1张图片

“虎斑魚是暖水性近海底层名贵魚类，肉质肥美鲜嫩，营养价值高。”

食材明细

主料

虎斑魚 1条
料酒适量
蚝油适量
酱油适量
高汤适量
葱花适量
姜片 3片
蒜末适量

辅料

盐适量
大料 1个
花椒几粒

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
高级难度

红烧虎斑魚的做法步骤

1
虎斑魚洗净去鳞(一定小心魚背的刺特别坚硬、不小心手扎出血了)然后再反复洗净切花刀便于入味。
2
锅中放入大料、花椒、姜与葱炒香再去除料渣，加入酱油、蚝油、料酒及适量高汤烧开。
3
放入虎斑魚，加入葱段、姜片、盐烧至入味并不断将汤汁淋入魚身。
4
烧至入味的虎斑魚，汤汁浓绸。
5
切好的葱花、蒜末。
6
将葱、蒜碎撒入锅中。
7
虎斑魚成品出锅，肉质鲜嫩、口感鲜香。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：炒锅

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