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素炒白菜片首发

素炒白菜片的做法

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“冬季的时令蔬菜大白菜，到处都能买到，各地物价不同，价格略有差别，即使在北方它也是冬季最物美价廉的蔬菜了，块八毛的就能炒一大盘，维生素C、胡萝卜素、蛋白质和钙质含量都比菜心高，常吃生津养胃，消脂减肥，清热解毒，美容养颜。”

食材明细

主料

白菜心 1个
圣女果 5个

辅料

油适量
盐适量
五香粉 适量
蒜适量
姜少许
糖适量
海鲜酱油 适量

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

素炒白菜片的做法步骤

1
白菜心和圣女果都在淡盐水中浸泡10分钟，反复清洗干净，白菜斜切薄片；圣女果切片。
2
大蒜去皮洗净切片，姜去皮洗净切片。炒锅加入适量的油，爆香五香粉和姜、蒜片。
3
加入白菜片大火爆炒，再加入圣女果片翻炒。
4
大火翻炒至圣女果出汤汁，加入盐、糖、海鲜酱油调味。
5
出锅装盘，大火快炒能锁住水分，白菜脆嫩爽口。

小窍门

1、白菜要先洗后切，保证营养不流失。
2、大火爆炒，口感脆嫩，喜欢的可以勾薄芡。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：炒锅

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