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鸡肉土豆丁

鸡肉土豆丁的做法

3张图片

“鸡肉和土豆均切丁，土豆选用较绵沙的那种，煎炸后非常的焦香，和滑嫩的鸡肉一起翻炒，口感咸香适宜，是米饭的绝佳搭配，不妨一试。”

食材明细

主料

鸡胸肉 1块
土豆 1个

辅料

料酒适量
蒜适量
姜适量
葱适量
盐适量
花椒粉 适量
姜粉适量
酱油适量
老抽适量
胡椒粉 适量
香油适量
芥末油 适量
醋适量
白糖适量
淀粉适量
鸡精适量

其他口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

鸡肉土豆丁的做法步骤

1
鸡肉自然消冻。
2
鸡肉切丁，调入料酒、姜粉、胡椒粉等腌制。
3
土豆去皮切丁。
4
取一小碗，淀粉兑适量水，调入酱油、生抽、糖、盐、芥末油、香油、醋、鸡精等调匀备用。
5
冷锅热油，放入姜片稍炸，放入鸡丁快速滑炒，变色出锅。
6
刚才炒锅的底油，放入土豆丁翻炒，至微焦黄。
7
放入葱、蒜、花椒粉翻炒。
8
放入鸡丁。
9
放入调料汁儿。
10
翻炒出锅。

小窍门

调料汁儿根据自己口味调制。

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使用的厨具：炒锅

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