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(卷饼菜)素炒彩蔬丝首发

(卷饼菜)素炒彩蔬丝的做法

1张图片

“素炒彩蔬丝卷自制春饼、春饼薄如蝉翼、素炒彩蔬丝清脆爽鲜香，卷饼吃起来饼薄而筋、菜香浑然味道香。”

食材明细

主料

士豆 1个
尖椒适量
黄彩椒 适量
红彩椒 适量
自制春饼 适量

辅料

料酒适
盐适量
姜末适量
蒜末适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

素炒彩蔬丝的做法步骤

1
将土豆擦成细丝，再用清水洗去淀粉。
2
青椒及红、黄色彩橄洗净备用。
3
将绿、红、黄椒切相等的宽度，切去筋膜。
4
将土豆丝洗净淀粉，各种颜色辣椒切成丝，姜切末、蒜切未待用。
5
锅中放适量食用油加入料酒、再下入土豆丝翻炒加入几滴白醋。
6
待土豆丝断生，即下入三种颜色椒丝、姜末、盐快速翻炒。
7
加入蒜末翻炒出锅。
8
素炒彩蔬成品出锅装入盘中，加了几滴白醋的土豆丝口感清爽、颜色美观。
9
现做春饼薄如蝉翼。
10
取一张薄如蝉翼的春饼。
11
放入适量素炒彩蔬丝准备卷饼。
12
春饼卷素炒彩蔬丝。
13
还可以这样卷。
14
切开后饼薄如纸，菜香饼韧、口感别制。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：不粘锅

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