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爆炒甘蓝首发

爆炒甘蓝的做法

4张图片

“快手菜，特别适合临时搭配上桌，清香爽口，开胃下饭，最适合新春佳节，好吃不长肉，还有减肥的功效。”

食材明细

主料

甘蓝菜 半个
五花肉 适量

辅料

油适量
盐适量
花椒粒 适量
蒜适量
醋适量
生抽适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

爆炒甘蓝的做法步骤

1
新鲜的甘蓝菜，洗净，切成块，放在淡盐水中浸泡10分钟，起到杀菌去除农药残留的目的。
2
捞出再反复清洗干净，控净水分。
3
炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，捞出扔掉，爆香蒜片，加入五花肉翻炒，喷少许醋，让肉质更鲜嫩。
4
加入洗干净的甘蓝菜，大火快速爆炒。
5
炒至甘蓝菜变色，加入盐、生抽调味。
6
出锅装盘上桌。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：炒锅

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