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酱烧杏鲍菇

酱烧杏鲍菇的做法

4张图片

“这是一道用“胡椒酱”烧制的菜肴，以前用黑胡椒碎煎制过杏鲍菇，但是品味了“胡椒酱”之后，感觉胡椒酱的味道确实非常好，特别是和杏鲍菇搭配，味道棒极了。”

食材明细

主料

杏鲍菇 300克

辅料

油 12克
胡椒酱 10克
盐 3克
蚝油 5克
葱适量

酱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

酱烧杏鲍菇的做法步骤

1
主辅料：杏鲍菇、胡椒酱。
2
把杏鲍菇洗净，切滚刀块。
3
锅烧开水，放入杏鲍菇。
4
煮制1分钟后，捞出过冷水。
5
热油，炒香葱花。
6
放入杏鲍菇炒匀。
7
加适量胡椒酱。
8
翻炒均匀，加适量蚝油、少许盐调味。加少许水。
9
稍稍煨制入味，即可关火。
10
出锅装盘，即可上桌食用。

小窍门

1、杏鲍菇最好先焯熟再烧制。
2、因为胡椒酱、蚝油都有咸味，所以加盐要少。

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使用的厨具：炒锅

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