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韭菜炒绿豆芽

韭菜炒绿豆芽的做法

6张图片

“绿色的韭菜和白色的绿豆芽搭配炒制，是一道很清爽的菜肴。如果有时间的话，可以把绿豆芽两头掐掉，只留中间的白色豆梗，俗称叫“银针”，会更加漂亮。那么这道菜肴的名称就是“韭菜炒银针”了。”

食材明细

主料

韭菜 200克
绿豆芽 300克

辅料

油 15克
盐 6克
花椒 1克

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

韭菜炒绿豆芽的做法步骤

1
主辅料：韭菜、绿豆芽。
2
绿豆芽洗净沥干水分。
3
韭菜摘洗干净，切段。
4
热油，小火炒香花椒粒。
5
放入绿豆芽。
6
旺火快速翻炒。
7
放入韭菜。
8
加盐调味，翻炒均匀即可关火。
9
出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、绿豆芽和韭菜都不宜久炒，所以要旺火速成。
2、如果不喜欢花椒，可以把花椒炒香后捞出不要。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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