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苦瓜煎蛋

苦瓜煎蛋的做法

4张图片

“苦瓜和鸡蛋搭配的时候，烹制的方法比较灵活，既可以炒制，也可以煎制。这道“苦瓜煎蛋”就是用煎制的方法烹制而成，做法挺简单的，但是口感、味道、卖相都不错。”

食材明细

主料

苦瓜 2根
鸡蛋 2个

辅料

油 15克
盐适量

原味口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

苦瓜煎蛋的做法步骤

1
主辅料：苦瓜、鸡蛋
2
把苦瓜洗净去瓤。
3
切碎后装入盘中。
4
打入鸡蛋。
5
加少许盐。
6
将其均匀的搅拌成粘稠的苦瓜蛋液。
7
煎盘烧热，倒入蛋液，中小火煎制。
8
煎制到蛋液定型，翻面再煎
9
两面都煎制定型，出锅装盘即成。
10
改刀装盘，即可上桌食用。

小窍门

1、煎制时不宜用旺火，容易糊底。
2、盐要少放，口味淡一些为好。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：不粘锅

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