“所谓“麻婆青鱼”是用烹制“麻婆豆腐”的调味料烹制的青鱼。所以为了简单省事，菜肴就叫“麻婆青鱼”。青鱼的腥味较重，用重口味的调味料可以很好的去除腥味，并且色泽口味都不错。对于零厨艺的主妇，不妨试一试。其实这类的复合调味料，完全可以借用，如果用的得当，会收到事半功倍的效果。”

主料

• 青鱼 2条

辅料

• 麻婆豆腐调料 1包
• 油 20克
• 盐 4克
• 葱 适量
• 料酒 20克
• 醋 15克
• 姜 适量
• 蒜 适量