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辣炒肥肠的做法

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辣炒肥肠用尖椒来炒,辛辣香醇,肥而不腻。

食材明细

主料
辅料

辣炒肥肠的做法步骤

  • 辣炒肥肠的做法步骤:1
    1
    猪大肠买回来,用醋和盐反复抓洗、浸泡,直到洗干净没有异味为止。
  • 辣炒肥肠的做法步骤:2
    2
    高压锅加入水、料酒、老抽、大葱、姜片、八角盖盖加阀。
  • 辣炒肥肠的做法步骤:3
    3
    大火烧开转中小火煮十分钟,关火焖两分钟撒气捞出,不能焖太久,大肠煮太烂就不好吃了。
  • 辣炒肥肠的做法步骤:4
    4
    煮熟的猪大肠斜着切段。
  • 辣炒肥肠的做法步骤:5
    5
    尖椒斜着切段。
  • 辣炒肥肠的做法步骤:6
    6
    热锅凉油加入葱花姜丝爆出香味。
  • 辣炒肥肠的做法步骤:7
    7
    加入肥肠翻炒几下,加适量料酒、生抽、老抽糖翻炒几下。
  • 辣炒肥肠的做法步骤:8
    8
    加入尖椒翻炒均匀,加盐鸡精调味淋香油出锅。
  • 辣炒肥肠的做法步骤:9
    9
    上桌了。
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使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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