菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜午餐晚餐

洋葱炒鳝丝

洋葱炒鳝丝的做法

6张图片

“我家喜欢用洋葱与鳝丝搭配，洋葱营养丰富，它含有丰富的维生素和矿物质，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化。洋葱炒过后特别的香甜软糯，与滑嫩鲜美的鳝丝搭配起来，好吃下饭。”

食材明细

主料

鳝丝 300克
洋葱 1个

辅料

调和油 适量
料酒 2勺
盐少许
白胡椒粉 少许
生抽 2勺
老抽 1勺
砂糖半小勺
葱 1棵
蒜瓣 2瓣
姜片 2片
红辣椒 1个
香油半勺

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

洋葱炒鳝丝的做法步骤

1
鳝丝去处内脏洗净切小段。
2
洋葱去皮洗净切成洋葱丝。
3
起油锅爆香姜丝、蒜片、红辣椒。
4
放入鳝丝爆炒片刻，加点料酒。
5
加入洋葱丝翻炒均匀。
6
加点生抽、老抽、砂糖炒匀。
7
起锅前撒上白胡椒粉、葱花，淋上香油拌匀。
8
出锅装盘。

小窍门

半斤鳝丝去掉里面的内脏后就没剩多少了，所以必须搭点蔬菜比如青椒、洋葱等等，才能炒上一盘菜了。

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

洋葱炒鳝丝的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜午餐