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洋葱炒鳝丝

洋葱炒鳝丝的做法

2张图片

“洋葱炒鳝丝之前家里经常做，只是不会放辣货来做，这次我尝试加了点辣酱和红油，味道真的不错！”

食材明细

主料

鳝丝 400克
洋葱 1个

辅料

色拉油 适量
盐少许
生抽 2勺
砂糖 1勺
金格勒酱 1勺
辣椒油 1勺
姜片 3片
蒜瓣 2个
香油少许
白胡椒粉 少许
料酒 1勺
姜汁 1勺
葱花少许

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

洋葱炒鳝丝的做法步骤

1
买回的鳝丝处理清洗干净，挤干水分
2
切成小段后放入料酒、白胡椒粉、姜汁腌制一会
3
洋葱去皮切成丝
4
起油锅爆香姜和蒜
5
放入鳝丝大火炒透
6
再放入洋葱丝炒匀
7
加点盐
8
加点生抽
9
加点金格勒酱，没有就加点辣酱或者不加
10
加入砂糖
11
加点辣椒油翻炒均匀
12
起锅前撒葱花淋上香油炒匀即可

小窍门

根据自己喜好调整味道，我的这个口味稍微有点辣！

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：不粘锅

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