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姜醋五花肉

姜醋五花肉的做法

4张图片

“这是五花肉的另一种食用方法，不炒色，不动油，不加盐，只用姜、醋、酱油上色调味。使用先煮后蒸的健康加工方法。上餐桌的成品菜，五花肉肥而不腻，瘦而不柴，口感很好，味道也不错，既吃不出姜的辣，也吃不出醋的酸，品到的是三种调味品综合在一起生成的独特美味。”

食材明细

主料

五花肉 500g

辅料

姜适量
醋适量
酱油适量
红尖椒 适量

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

姜醋五花肉的做法步骤

1
五花肉、姜、红尖椒洗干净。
2
五花肉入锅煮，煮至用筷子可以扎进去后捞出。
3
在肉皮上刷酱油。
4
肉皮在下，入锅煎。
5
煎后切成片。
6
置于容器中，加姜丝。
7
淋上醋。
8
淋上酱油。
9
入锅蒸30分钟。
10
蒸熟切片即可享用。

小窍门

1、姜丝、醋、酱油的用量依据肉的多少及个人的口味而定。量大些，味道更好。
2、蒸制时间以食材熟为标准。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：蒸锅、煮锅、炒锅

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