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胡萝卜烧花菜

胡萝卜烧花菜的做法

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““胡萝卜烧花菜”是一道家常素烧菜肴，有的把“花菜”也叫成“菜花”，叫什么不重要，好吃才是硬道理。菜肴的制作并不复杂，但是在焯制胡萝卜时一定要放一点油，一是增加色泽，二是便于胡萝卜素的吸收。”

食材明细

主料

花菜 1个
胡萝卜 2根

辅料

油 10克
盐 6克
白糖 2克
西红柿 1个
葱适量

原味口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

胡萝卜烧花菜的做法步骤

1
主辅料：胡萝卜、花菜。
2
把花菜掰成小朵，用淡盐水浸泡20分钟，洗净备用。
3
胡萝卜去皮洗净、切滚刀块。
4
锅烧开水，加少许油、盐，放入胡萝卜焯制。
5
焯制胡萝卜断生，再放入花菜。
6
继续焯制1分钟，即可关火。
7
捞出备用。
8
把西红柿洗净、切碎，用来调味。
9
热油，炒香葱花，放入西红柿翻炒均匀。
10
放入备用的胡萝卜、花菜。
11
将其反复翻炒炒匀。
12
加盐、白糖调味。
13
继续炒匀即可关火。
14
出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、加一个西红柿一是可以提味，二是可以调色。
2、焯制胡萝卜和花菜时，最好要熟透，吃起来口感才好。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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