菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜午餐晚餐

肉皮木耳烧鱼圆首发

肉皮木耳烧鱼圆的做法

4张图片

“从妈妈那带了些包了蟹肉的鱼圆，按老家的做法加了点油发肉皮，黑木耳，又按老耿的爱好加了点冬笋，咸肉，一个字“鲜”!”

食材明细

主料

油发肉皮 1块
黑木耳 少许
冬笋半只
咸肉 5片
鱼圆 1碗

辅料

青蒜少许
白糖少许
生姜适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

肉皮木耳烧鱼圆的做法步骤

1
准备的原料。
2
油发肉皮切小块，加清水泡软，汆水，再用温水清洗几遍去浮油。
3
冬笋去壳，加清水煮开，汆水去草酸,过凉水后切片。
4
热锅凉油，煸香姜片。
5
加入泡发好的的黑木耳，冬笋，咸肉片，肉皮翻炒十几秒。
6
加入鱼圆，清水，白糖烧开。
7
再中火烧两三分钟，加点青蒜叶就可以。
8
趁热吃哦！

小窍门

1.肉皮因为是油发的，所以要用温水清洗才能容易清洗干净。
2.咸肉，鱼圆都有盐分，所以没有再加盐，加少许的白糖吊鲜就可以。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：汤锅、砂锅、不粘锅、煮锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜午餐