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糖醋藕丁的做法

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食材明细

主料
辅料

糖醋藕丁的做法步骤

  • 糖醋藕丁的做法步骤:1
    1
    莲藕洗净,用刮皮刀刮掉皮。
  • 糖醋藕丁的做法步骤:2
    2
    将刮好的莲藕切成丁。
  • 糖醋藕丁的做法步骤:3
    3
    切好的莲藕丁放锅中焯3分钟。一是为了炒的时候易熟,二是可以防止藕变黑。
  • 糖醋藕丁的做法步骤:4
    4
    调碗汁。碗中加入白糖4勺,米醋3勺,酱油2勺,盐1勺,淀粉1勺,拌匀备用。
  • 糖醋藕丁的做法步骤:5
    5
    锅中放适量的油,油热下入花椒爆香,之后把花椒滤出,放入姜丝和干辣椒段煸香。倒入煮好藕丁翻炒匀。
  • 糖醋藕丁的做法步骤:6
    6
    倒入事先调好的碗汁,翻炒匀至收汁。
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使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   中式宴请  

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