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蜜汁猪蹄

蜜汁猪蹄的做法

6张图片

“这道猪蹄佳肴是用“蜜汁排骨调料”烧制而成，所以就叫做“蜜汁猪蹄”。利用这种复合调料烧制菜肴，非常的简单，省去了自己搭配调制的麻烦，是零厨艺的最佳选择。”

食材明细

主料

猪蹄 2个

辅料

蜜汁调味料 1包
油 15克
盐适量
料酒 20克
老抽适量

五香口味
焖工艺
数小时耗时
普通难度

蜜汁猪蹄的做法步骤

1
把猪蹄浸泡洗净。
2
剁块后冲洗，沥干水分。
3
蜜汁调料加清水，搅拌均匀。
4
热锅，加适量油。放入猪蹄翻炒均匀
5
烹入料酒，旺火煸炒，去除异味。
6
加适量老抽，炒匀上色。
7
加入蜜汁调料。
8
烧开后加盐调味。
9
盖盖。微火慢炖1小时左右。
10
炖制猪蹄软烂，收汁后即可关火。
11
出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、烹入料酒之后，用旺火反复翻炒，将其锅中的水分蒸发掉。
2、烧制时要用微火慢炖，似开非开的状态最好。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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