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蚝油生菜的做法

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食材明细

主料
辅料

蚝油生菜的做法步骤

  • 蚝油生菜的做法步骤:1
    1
    小碗里加蚝油、生抽、糖、盐。
  • 蚝油生菜的做法步骤:2
    2
    加水、淀粉,搅拌均匀备用。
  • 蚝油生菜的做法步骤:3
    3
    大蒜切末备用。
  • 蚝油生菜的做法步骤:4
    4
    整棵生菜掰成一片片,洗净,外层较大生菜掰开,一分为二。
  • 蚝油生菜的做法步骤:5
    5
    锅里坐水烧开,加点油和盐。
  • 蚝油生菜的做法步骤:6
    6
    下生菜,在沸水中翻个个立刻捞出控水,几秒钟即可,不要焯过头了。
  • 蚝油生菜的做法步骤:7
    7
    焯过并控过水的生菜码放在盘子里。
  • 蚝油生菜的做法步骤:8
    8
    锅烧热,凉油下蒜末炒香。
  • 蚝油生菜的做法步骤:9
    9
    倒入碗汁。
  • 蚝油生菜的做法步骤:10
    10
    煮开后继续煮至汤汁变稠即可。
  • 蚝油生菜的做法步骤:11
    11
    把汤汁浇在生菜上。
  • 蚝油生菜的做法步骤:12
    12
    清淡,鲜味十足,好吃不怕胖。

小窍门

1、生菜焯过水后要尽快浇汁,否则时间长了菜的颜色就不好看了,所以准备工作做好后再焯生菜
2、如果一餐做多个菜,这个菜要最后做,一来这个菜用时短;二来这个菜做好必须及时吃,否则放久了颜色会大打折扣。
来自 美食天下 烟雨心灵 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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