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〈快手又好做的素菜〉～凉拌腐竹首发

〈快手又好做的素菜〉～凉拌腐竹的做法

2张图片

““清爽可口”的素菜～凉拌腐竹”

食材明细

主料

腐竹 5根
旱黄瓜 l根
胡萝卜 l根
红杭椒 l个

辅料

蒜 10克
盐少许
白糖半勺
香醋 5克
蚝油 5克克
生抽 5克
鸡粉半小勺
葱油 1小勺
香油少许

五香口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌腐竹的做法步骤

1
准备食材。
2
先将腐竹用温开水泡软，泡透，无硬心即可，然后将水挤干，斜切成菱形段。
3
胡萝卜，黄瓜洗净切成长条，红椒切段，蒜切碎。
4
水烧开，先放入胡萝卜焯水半分钟左右，然后关火，倒入黄瓜条烫几秒钟捞出。
5
将瓜条、和胡萝卜用凉开水过凉，颜色会更好。
6
料汁:香油少许，海鲜酱油半小勺，蚝油半小勺，盐少许，白糖半小勺，香醋l小勺，鸡粉少许，葱油l小勺。将料汁先拌到红辣椒、蒜末里去除辣味。
7
将所有食材用料汁拌好。
8
装盘。

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