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“酥香五花肉,不用炒糖色,也能使五花肉色泽亮丽,肉质酥烂,肥而不腻,吃上一口太满足了!”
食材明细
酥香红烧肉的做法步骤
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备好食材:带骨五花肉适量洗净,用冷水下锅,倒入适量料酒焯水。
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用筷子夹五花肉入锅,在锅内摆好,小火慢慢煎至两面金黄色,把五花肉里的油脂逼出来。
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加入适量温水,没过五花肉,放入冰糖,红糖小方块,加入适量生抽,少许味极鲜大火烧开,转中火继续焖煮半小时左右。
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小窍门
红烧肉,时间要到位,冰糖再加上小块红糖,使色泽更亮,口感更好!
使用的厨具:平底锅
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