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啤酒鸭的做法

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食材明细

主料
辅料

啤酒鸭的做法步骤

  • 啤酒鸭的做法步骤:1
    1
    鸭肉斩块。
  • 啤酒鸭的做法步骤:2
    2
    姜、香料、干辣椒。
  • 啤酒鸭的做法步骤:3
    3
    鸭块先焯水。
  • 啤酒鸭的做法步骤:4
    4
    捞起,沥干水份。
  • 啤酒鸭的做法步骤:5
    5
    将姜、香料、干辣椒爆香。
  • 啤酒鸭的做法步骤:6
    6
    放入鸭肉加点盐炒至金黄色。
  • 啤酒鸭的做法步骤:7
    7
    加入糖和酱油调色。
  • 啤酒鸭的做法步骤:8
    8
    铲至砂锅,倒入啤酒。
  • 啤酒鸭的做法步骤:9
    9
    大火煮开后,盖上盖小火慢炖45~60分钟。
  • 啤酒鸭的做法步骤:10
    10
    收完汁,便可出锅了。
  • 啤酒鸭的做法步骤:11
    11
    香味浓郁,色泽鲜亮。

小窍门

加点糖,可以使鸭肉味道鲜美,收汁后色泽更加鲜亮。
来自 美食天下 宸·羽 的作品
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   私房菜   宴客菜   午餐   晚餐