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五花肉烧萝卜

五花肉烧萝卜的做法

3张图片

“因为孩儿不吃炒菜里的肉，因此，我家的炒菜里一般很少加肉。其实，有些蔬菜还是很喜肉的，比如这旱萝卜，用肥多瘦少的五花肉烧出来是很美味的。”

食材明细

主料

猪五花肉 100g
旱萝卜 400g

辅料

油适量
盐适量
酱油适量
味精适量
生抽适量
姜适量
淀粉适量
葱适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

五花肉烧萝卜的做法步骤

1
猪五花肉洗干净，切成条。
2
用生抽酱油、淀粉、油将肉腌制20分钟。
3
旱萝卜洗干净，切成丝。
4
起油锅，旱萝卜入锅过油后盛出。
5
再起油锅，葱姜入锅煸香，五花肉入锅炒。
6
加酱油炒。
7
萝卜入锅炒。视情况，加适量水，盖上锅盖烧一会儿。
8
萝卜8、9分熟时加盐、味精炒。
9
炒均匀即可出锅装盘。

小窍门

1、烧萝卜的时间依据个人喜好菜的口感软硬度而定。
2、萝卜提前过油，可以防止入菜的时候出汤，也可以缩短烧菜的时间，以避免肉烧老了。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：炒锅

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