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萝卜干烧五花肉

萝卜干烧五花肉的做法

2张图片

“萝卜干，一种独具风味的蔬菜。富含维生素B，铁质含量十分丰富。萝卜干烧五花肉，萝卜干会吸收五花肉顿出的油脂，使五花肉吃起来肥而不腻。”

食材明细

主料

五花肉 500g
萝卜干 100g

辅料

葱 20g
姜 10g
八角 3粒
肉桂 3g
酱油 10ml
美极鲜 5ml
白砂糖 5g
清水适量
花生油 30ml
盐适量

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
高级难度

萝卜干烧五花肉的做法步骤

1
萝卜干洗净用温水泡软。
2
五花肉切块。
3
热锅下油，放入白砂糖。
4
小火炒出糖色。
5
放入五花肉。
6
炒上糖色。
7
加入葱段和姜片炒出香味。
8
加入酱油炒匀。
9
加水和剩余的调料。大火烧开。
10
盖盖转小火炖30分钟。
11
放入萝卜干。
12
炒匀再炖30分钟关火盛盘。

小窍门

炖肉时，水要一次加足。

来自美食天下爱吃de胖子的作品

使用的厨具：炒锅

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