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三黄鸡焖胡萝卜

三黄鸡焖胡萝卜的做法

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“普通的家常菜，简单易上手，非常下饭，材料也是很常见的。
口味轻重得自己把握哦。”

食材明细

主料

三黄鸡 半只
胡萝卜 1个

辅料

葱段适量
姜片适量
蒜瓣适量
干红椒 适量
佐料适量

原味口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

三黄鸡焖胡萝卜的做法步骤

1
准备食材:三黄鸡肉（用两勺料酒、一勺生抽、小勺盐、姜末、少量淀粉抓均匀腌制30分钟）、胡萝卜切滚刀、姜片、蒜瓣、葱段、干红椒两小段。
2
腌制了30分钟的鸡肉用水冲洗干净，沥干水分。
3
炒锅倒油，下入三黄鸡用中火把三黄鸡肉里面的水分炒干，出油，盛出备用。
4
炒干水分的三黄鸡捞出来备用。
5
锅里面炒制三黄鸡出的油很多，不用再倒油，油热下入姜片、葱段、蒜瓣、干红椒爆炒出香味。
6
下入三黄鸡倒点料酒翻炒，在下入胡萝卜翻炒两分钟，加入蚝油、生抽、花椒粉、少量老抽调色，少量白砂糖提鲜，继续把佐料翻炒均匀。
7
锅里加水，盖上锅盖中小火煮15分钟。
8
时间到后大火收汁加入少量食用盐（根据自己口味轻重来加），加入绿葱段，翻炒均匀出锅。

来自美食天下野蛮豆丁的作品

使用的厨具：炒锅

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