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炒焖子

炒焖子的做法

4张图片

“每年的二月二过后，焖子都会剩余一些，除了煎着吃以外，也尝试着其他吃法。我用辣椒与焖子搭配一起炒，又加了少许豆瓣酱提味，微辣的口感非常不错。”

食材明细

主料

焖子 150g
辣椒 40g

辅料

油适量
盐适量
豆瓣酱 适量
葱适量
姜适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

炒焖子的做法步骤

1
焖子、辣椒洗干净。
2
辣椒切成块。
3
焖子切成稍微厚些的片。
4
起油锅，辣椒入锅过油后盛出。
5
再起油锅，葱姜入锅煸香后加豆瓣酱炒。
6
豆瓣酱炒出红油，焖子入锅炒。
7
炒至焖子变软，加辣椒炒。
8
加盐炒。
9
炒均匀即可盛出享用。

小窍门

1、焖子可以先用油煎，再炒。
2、调味品依据个人口味添加。
3、此菜不宜添加色重味重的调味品。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：炒锅

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