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豆腐炒肉

芊芊美食记WQ

豆腐炒肉的做法

2张图片

“豆腐是很平常的一款食材，但营养丰富”

食材明细

主料

豆腐一块
猪肉适量
淀粉适量
新鲜大蒜 适量
小米椒 适量
青辣椒 适量
生抽适量

辅料

盐适量
鸡精适量
蚝油适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

豆腐炒肉的做法步骤

1
准备好食材
2
大蒜梗斜切，大蒜叶切小段，青辣椒切丝，小米椒切小粒，肉切小片
3
肉用淀粉抓匀
4
起锅烧水，水中放一点盐
5
豆腐切三角形的块，水开下豆腐焯水，可以去除豆腥味
6
水开煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分
7
起锅烧油
8
下肉炒变色
9
下辣椒，大蒜梗翻炒均匀，断生
10
盛出待用
11
锅中留油，加一点盐，（不会粘锅）下豆腐煎炒
12
煎至豆腐变色
13
豆腐煎至金黄色，加生抽和水煮至豆腐入味
14
加入炒好的辣椒和蒜苗翻炒均匀
15
加大蒜叶翻炒均匀
16
加盐，鸡精，蚝油调味，起锅
17
是不是可以来两碗米饭。

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使用的厨具：炒锅

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