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米粉肉

芊芊美食记WQ

米粉肉的做法

2张图片

“米粉肉是一道很普通的家常菜，粉肉糅合，粉中有肉，粉肉交融，十分美味。”

食材明细

主料

五花肉 500克
蒸肉米粉 适量
莲藕适量
盐适量
生抽适量
冰糖适量
姜粉适量
红曲粉 适量
米酒适量
鸡精适量
蚝油适量
葱适量

辅料

干荷叶 一张

咸鲜口味
蒸工艺
数天耗时
普通难度

米粉肉的做法步骤

1
准备好食材
2
五花肉切薄片
3
加盐，姜粉，蚝油，鸡精，生抽，米酒拌匀，放冰箱腌一个晚上入味，
4
腌了一个晚上的肉已经很入味了，加一点点红曲粉，拌匀，蒸出来的肉颜色更加鲜亮，根据自己的喜好也可以不加
5
加米粉
6
加适量的水，拌匀，一点一点的加，米粉的吸收力很强，可以多加点水，再加点食用油，蒸出来的肉更润滑，不干
7
碗底放几颗小冰糖
8
把拌好米粉的肉，肉皮朝下，均匀的码入碗中
9
切好片的莲藕盖在上面，藕片要切厚点
10
放入电高压锅蒸2个小时
11
蒸熟的米粉肉拿出，用一个盘倒扣在碗上
12
用碗反扣过来，撒上葱花
13
香喷喷的米粉肉来了哦，开吃😃😃

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使用的厨具：电压力锅

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