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菠萝咕咾肉

菠萝咕咾肉的做法

2张图片

“什么便宜吃什么，这个季节的菠萝特别便宜，买个菠萝，做个菠萝肉，孩子的最爱”

食材明细

主料

菠萝半个
猪肉适量
青椒一个

辅料

番茄酱 50克
糖 50克
醋两勺
盐适量
植物油 适量
淀粉适量
蛋清一个
面粉适量

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

菠萝咕咾肉的做法步骤

1
猪肉切块，放入一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，搅拌均匀，放置一会儿。
2
青椒切小块。
3
菠萝切小块，放入盐水中泡一下，捞出控干水份备用。
4
小碗中放入三勺番茄酱，三勺白糖，一勺醋，两勺清水调匀。
5
猪肉中放入一个鸡蛋清，搅拌均匀。
6
取适量面粉，把猪肉放入面粉上滚动，粘上面粉。
7
把所有的肉块裹上面粉，放置一会儿，使干面粉变潮湿，这样炸的时候植物油就不会变浑浊。
8
锅中放入适量植物油，烧热，放入猪肉炸至金黄，捞出，再复炸一次，捞出控油待用。
9
锅中油全部倒出，放入青椒翻炒片刻，盛出待用。
10
锅中放入番茄汁，大火烧开，汤汁变粘稠。
11
放入猪肉青椒菠萝烧开。
12
大火翻炒均匀关火。
13
成品图。

来自美食天下 hb俗人的作品

使用的厨具：炒锅

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